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とんかつ専門店 つむぎ

信州白馬のとんかつ専門店つむぎ。当店ではお客様に安心、安全、美味しいとんかつをお召し上がりいただくために、使用する素材、調理法にこだわり、作り置きをせずにご注文をいただいてから肉をカットし、丁寧にお作りいたします。
ご提供までにお時間がかかってしまいますが、ご理解いただけると幸いに存じます。
ひと口食べてわかる、
豊かな旨味と肉の柔らかさ
~ 素材へのこだわり ~
豚肉
国産銘柄豚「和豚もちぶた」をはじめ 全国より厳選した豚肉を使用しております。
お米
松川村の契約農家さんから精米したての「松川村産こしひかり」を仕入れております。
パン粉
東京のパン粉専門工場より取り寄せる とんかつ専用のパン粉を使用しております。
お味噌
信州諏訪「丸高蔵」の熟成味噌を 使用しております。
揚げ油
植物性をメインに3種類の油をブレンドして油切れが良くヘルシーなとんかつに最適な油を使用しております。
お塩
豚肉の脂の甘さを引き立てる 「ヒマラヤのピンク岩塩」を使用しております。
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