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とんかつ専門店つむぎトップ

信州白馬のとんかつ専門店つむぎ。当店ではお客様に安心、安全、美味しいとんかつをお召し上がりいただくために、使用する素材、調理法にこだわり作り置きをせずにご注文をいただいてから肉をカットし、丁寧にお作りいたします。

ご提供までにお時間がかかってしまいますが、理解いただけると幸いに存じます。

ひと口食べてわかる、

豊かな旨味と肉の柔らかさ

~ 素材へのこだわり ~

国産銘柄豚「和豚もちぶた」をはじめ 全国より厳選した豚肉を使用しております。

​お米

松川村の契約農家さんから精米したての「松川村産こしひかり」を仕入れております。

​パン粉

東京のパン粉専門工場より取り寄せる とんかつ専用のパン粉を使用しております。

お味噌

信州諏訪「丸高蔵」の熟成味噌を 使用しております。

揚げ油

植物性をメインに3種類の油をブレンドして油切れが良くヘルシーなとんかつに最適な油を使用しております。

お塩

豚肉の脂の甘さを引き立てる 「ヒマラヤのピンク岩塩」を使用しております。

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